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2017

2017 (35)

“Atollado de pato robleño”, receta ganadora
en primer concurso de innovación gastronómica con platos andinos

Concurso gastronómico “Así sabe mi Tierra”

 

Bogotá, Mayo de 2017. Enith Johana Mosquera, oriunda de la ciudad de Cali fue la ganadora del primer concurso gastronómico “Así sabe mi tierra”, una apuesta por acercar a los jóvenes e incentivar el aprovechamiento de los ingredientes locales con platos innovadores e impulsada por el Jardín Botánico de Bogotá y ICCO Corporation.

 
Con la receta “Atollado de pato robleño”, esta vallecaucana estuvo motivada a participar en el concurso con el fin de resaltar el municipio de Robles, y destacar que con amor propio, y por su familia, se podía realizar este plato.
 
La ganadora manifestó que aunque en Colombia actualmente se utilizan ingredientes como en la “cocina fusión”, se pueden utilizar elementos dados por los arbustos como los achiote o el pipelongo.
 
El certamen, en su etapa final, constió de una competencia en vivo donde cinco finalistas realizaron diferentes platos para innovar la gastronomía colombiana implementando elementos tradicionales. 
 
Los próximos planes de Mosquera son continuar preparándose, expandir la gastronomía colombiana y aprovechar  la pasantía en Bolivia bajo la batuta de la chef Kamilla Seidler, en el restaurante Gustu, premiado como el N° 14 de los 50 mejores en América Latina
 
“Así sabe mi tierra” es un concurso gastronómico que invitó a los participantes a utilizar productos que corresponden a departamentos como la Guajira, Nariño, Meta, Quindío y Caldas.
 

La convocatoria, que tuvo una duración de un mes aproximadamente, buscó llevar a cabo el desarrollo integral del país a partir de la consolidación de la gastronomía nacional, y contó con la participación de cerca de 250 recetas.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Realizamos curso práctico en el
manejo de semillas nativas

Realizamos curso práctico en el manejo de semillas nativas

 

El sábado 13 de mayo el Jardín Botánico de Bogotá llevó a cabo el curso práctico en manejo de semillas para la conservación ex situ. La actividad tenía el fin de capacitar a los participantes en el manejo integral de las semillas silvestres y nativas para su correcto almacenamiento y conservación en Bancos de Semillas ex situ.

Este taller contó con la participación de seis estudiantes de pregrado y posgrado de la Universidad Nacional de Colombia. Además, se trabajó con ocho especies nativas de los bosques altoandinos y páramos como puya loca o la passiflora bogotensis.

Las temáticas en las que se enfocó el taller fueron morfología de frutos y semillas, pruebas de calidad y viabilidad, determinación del contenido de humedad, pruebas de germinación y tolerancia a la desecación.

Este curso tenía el propósito de generar alianzas para incentivar el conocimiento, la conservación y la apropiación de semillas nativas.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Realizaremos concurso
gastronómico “Así sabe mi Tierra”

Realizaremos concurso gastronómico “Así sabe mi Tierra”

 

Con el objetivo de acercar a los jóvenes e incentivar el aprovechamiento de la comida local, el Jardín Botánico de Bogotá apoya a ICCO Cooperation para realizar la primera versión el concurso gastronómico “Así sabe mi Tierra”.

Cerca de 250 personas se inscribieron al certamen presentando una receta innovadora que incluye ingredientes locales y orgánicos. Los participantes, entre profesionales y aficionados, corresponden a departamentos como Guajira, Nariño, Meta, Quindío y Caldas. Luego de que se definieran los 50 semifinalistas, el 11 de Mayo, el Jardín será la sede donde se encontarán los cinco finalistas escogidos por el jurado evaluador. Las recetas más destacadas se publicarán en una paleta de sabores. 
 
La convocatoria, que tuvo una duración de un mes aproximadamente, busca llevar a cabo el desarrollo integral del país a partir de la consolidación de la gastronomía nacional. El ganador del concurso tendrá la oportunidad de viajar a Bolivia a realizar una pasantía de tres meses en el restaurante Gustu, uno de los más posicionados en América Latina. Esta actividad se realiza como parte de un convenio de cooperación establecido entre ICCO Cooperation y el Jardín Botánico de Bogotá.
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Capacitamos en curso
para cultivar orquídeas

Capacitamos en curso para cultivar orquídeas

Durante este 4 y 5 de Mayo estuvimos capacitando  a 12 viveristas sobre cómo cultivar orquídeas sin necesidad de tomarlas del campo, conservar los recursos fitogenéticos sin afectar a la naturaleza. La idea es que las entidades puedan divulgar su experiencia en la preservación de esta planta.

Este curso tuvo un énfasis en el aprovechamiento y la conservación de las orquídeas nativas de Cundinamarca con potencial comercial.
 
Con esta técnica de cultivo in vitro, se apunta a mantener una muestra de la representación de orquídeas, las cuales estarán ubicadas en el banco de germoplasma, para rescatar y propagar estas plantas. De esta manera, se busca reducir la baja reproducción de dicho material vegetal. La capacitación estuvo dirigida a los productores y usuarios ubicados en los municipios de Tenquendama y Fusagasugá. Adicionalmente, el Jardín realizará otro curso para asesorar a otros 12 viveristas los próximos 25 y 26 de Mayo.
 
Esta actividad se realizó como parte de un convenio de cooperación establecido entre la Gobernación de Cundinamarca, el Instituto Alexander Humboldt, la Universidad Javeriana, la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria y el Jardín Botánico de Bogotá.
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Inició curso de Biodiversidad y Territorio
para estudiantes de Uniminuto

Inició curso de Biodiversidad y Territorio para estudiantes de Uniminuto

El 22 de abril, en medio de la celebración del Día de la Tierra, en el Jardín Botánico de Bogotá se inició el curso de Biodiversidad y Territorio, en modalidad virtual, dirigido a estudiantes de Licenciatura en Ciencias Naturales de la Corporación Universitaria Minuto de Dios (UNIMINUTO).

Dicho proceso se da con el fin fortalecer los conocimientos de los estudiantes en temas relacionados con el área de educación ambiental a partir del desarrollo de seis encuentros. Allí, Articulación de Procesos Territoriales e Interpretación Ambiental del Jardín Botánico desarrollaron sesiones teórico-prácticas cuyo contenido tiene como base los siguientes temas: botánica, Apropiación de la biodiversidad territorial, Agua, Aire, Educación ambiental, Relación ecológica, Fauna y flora.

En esta primera sesión del curso, titulada ‘Botánica para no botánicos’, estudiantes de primeros semestres de UNIMINUTO, abordaron los principios básicos de la estructura vegetal, dónde viven las plantas, morfología vegetal básica y conservación del material botánico.

La culminación de este proceso educativo busca fortalecer las capacidades y conocimientos de diversos actores ciudadanos, ampliando la perspectiva del territorio del cual hacen parte, mediante el reconocimiento de la Estructura Ecológica Principal, a nivel local y de la UPZ en la cual está ubicada la sede principal de la Universidad (barrio Minuto de Dios, localidad Engativá), teniendo como referente el ordenamiento alrededor del agua: tramo cercano de la cuenca del Río Salitre y su conectividad ecológica con los humedales Juan Amarillo y el Humedal Santa María del Lago.

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Realizamos primera capacitación
para conservar semillas

Capacitación en conservación de semillas

Bajo el nombre “Guardianes de semillas“, el Jardín Botánico de Bogotá llevó a cabo, este viernes, su primera incursión en el municipio de Choachí, que buscaba acercar la ciencia a estudiantes de colegio y universidades mediante cursos, que tendrán como eje temático hacer bancos de semillas, experimentos de germinación, cultivación y preservar el cuidado del material vegetal.

 
Con la jornada de capacitación en conservación de semillas, se enseñó a cerca de 95 estudiantes correspondientes a la sección primaria y bachillerato de la  Institución Educativa Departamental sede la Victoria - Choachí, acerca de las funcionalidades de las plantas, cómo se puede hacer un banco de semillas casero, preservarlo y propagar los frutos que se planten.
 
Dentro de la actividad, se sembraron plantas como manzanas, peras, amaranto y esterilla que luego de su cultivo, germinan rápidamente.
 

El Jardín resalta que se escogió la zona que rodea el colegio para realizar esta capacitación, con el fin de enseñar a la comunidad y generar un sentido de apropiación de los habitantes del sector por los ecosistemas presentes en la zona, y aprovechar la riqueza que estos tienen para el bienestar de todos.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Reaparecen “pavas andinas” en zona de
restauración ecológica de los Cerros Orientales

Reaparecen “pavas andinas” en zona de restauración ecológica de los Cerros Orientales

Bogotá, Abril de 2017. Tras cerca de casi seis horas de espera, camuflado entre lo que quedó luego del incendio, y los nuevos árboles que apenas retoñan, un profesional del Jardín Botánico de Bogotá logró avistar las pavas andinas en la zona de restauración ecológica de los cerros, devastada por las llamas a principios de 2016. 

 
Hasta el momento, se han reencontrado siete individuos de Pavas Andinas Penelope montagnii Bonaparte, de aproximadamente 60 cms de altura, que han sido desplazadas de los Cerros Orientales y la sabana bogotana por culpa de la caza furtiva, la transformación de su hábitat y el desconocimiento humano. 
 
Este avistamiento constituye un indicador positivo del trabajo de restauración que adelanta la administración de Enrique Peñalosa en los cerros, donde se han sembrado cerca de 3.913 árboles durante 2016 y este 21 de Abril, en el marco del día de la Tierra, se inició la plantación de otros 3.000 individuos vegetales de 20 especies diferentes en los Cerros Orientales. 
 
Las pavas andinas fueron vistas en una de las áreas piloto de restauración, en el Cerro El Aguanoso, y su aparición evidencia que estás áreas están volviendo a cumplir su función de conectividad y componente ecológico principal, donde su presencia es vital ya que contribuyen al funcionamiento de los bosques consumiento frutos que ayudan a dispersar semillas de diversas especies nativas, que pueden dar origen al crecimiento de nuevos árboles. 
 
Los procesos de restauración son una apuesta prioritaria de la Administración Peñalosa para dar una gestión integral de coberturas verdes en la ciudad y restituir 200 hectáreas nuevas en Cerros Orientales, ríos, quebradas y zonas de riesgo que aportan a la conectividad ecológica de la región. 
 
La plantación desarrollada en el área priorizada de intervención en los Cerros Orientales durante el período agosto – diciembre de 2016 fue de 3.913 indididuos, mientras que la proyectada para el período enero-abril correspondiente al año 2017 es de 3.000 ejemplares, en los que se destacan especies como Encenillo, Gaque, Canelo de Páramo, Raque, Tuno, Siete Cueros, Laurel de Cera, entre otros. 

El incendio que ocurrió en febrero del 2016 en el barrio Aguas Claras de la localidad de San Cristóbal, afectó un área total de 157.56 hectáreas, según el informe de investigación de causas realizado por la Unidad Administrativa Especial Cuerpo Oficial de Bomberos Bogotá.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

En el Día del Árbol, el Jardín Botánico
de Bogotá le apuesta a reforzar las plantaciones

En el Día del Árbol, el Jardín Botánico de Bogotá le apuesta a reforzar las plantaciones

En el marco de la celebración nacional del Día del Árbol, la administración Peñalosa realizará la siembra de al menos 100 árboles en el Parque Timiza. Esta jornada iniciará a las 9:00 a.m. y contará con el apoyo de la Policía Nacional, el Sena, escuelas deportivas, visitantes y residentes del sector.

 
En la actividad, el Jardín Botánico plantará especies como: Cajeto, Chicalá amarillo, Guayacán de Manizales y Sangregado, entre otras, las cuales se encargarán de embellecer el parque Timiza y aportar los beneficios ecológicos y ambientales a las personas que transiten por la zona, así como ayudar a recuperar los espacios de Bogotá para que se pongan al servicio de la ciudadanía.
 
Además, desde el miércoles 26 de abril, el Jardín Botánico ha llevado a cabo visitas al lugar, informando y sensibilizando a la comunidad para que sea la misma ciudadanía quien se apropie, riegue, preserve y disfrute la nueva cobertura arbórea.
 

En un ejercicio de corresponsabilidad ciudadana, la Secretaría de Ambiente y el Jardín Botánico de Bogotá invitan a los residentes y visitantes del sector para que este sábado participen de las labores de siembra y así lograr una Bogotá Mejor Para Todos.

 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Jardín Botánico de Bogotá lanza campaña
para prevenir daños a la Palma de cera esta semana santa

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Bogotá, abril de 2017. Con el lema “La naturaleza te los está pidiendo a gritos”, el Jardín Botánico de Bogotá lanza una campaña para prevenir el uso de la Palma de Cera en la semana mayor, ya que algunas de estas especies presentan un alto grado de amenaza.

La iniciativa, que se desarrolla en redes sociales, busca contribuir a la conservación de estas plantas, que llegan a medir hasta 60 metros y pueden vivir 200 años aproximadamente.
 
Colombia se caracteriza por ser un país biodiverso y cuenta con siete especies correspondientes a la palma de cera. Sin embargo, la palma declarada “Árbol Nacional” se encuentra en alto grado de amenaza debido a la reducción de su presencia en aproximadamente el 50%, por la destrucción de su hábitat[1].
 
La principal importancia ecológica de este individuo es que sirve como fuente de alimento para aves endémicas como el periquito orejiamarillo, perico verde, tucán, loro coroniazul, cotorra montañera, así como también, se ha observado que el oso de anteojos se beneficia de los cogollos (hojas no expandidas) como fuente de alimento[2]; además de contribuir a mantener activo el ciclo de nitrógeno conservando el equilibrio ecosistémico.
 
Los cogollos (hojas no expandidas) son utilizadas para la elaboración de los ramos que utilizan en las celebraciones litúrgicas de esta época, pero son partes sensibles de la planta que solamente se forman una vez por año, lo que ocasiona la reducción de su población. 
 
Por esta razón, el Jardín Botánico de Bogotá hace una invitación para que durante esta celebración litúrgica se reemplace la Palma de Cera por plantas vivas, pues la principal razón de la desaparición de esta especie es la poca regeneración de nuevos individuos.
 
El Jardín recomienda remplazar estos ramos por plantas vivas, principalmente por plántulas de especies nativas herbáceas y arbustivas que puedan ser sembradas en los espacios verdes de los ciudadanos, como la Palma Alejandra o la Palma Areca.
 
Otro de los aspectos a tener en cuenta para esta celebración religiosa es no utilizar ramos secos que contengan partes de las plantas, sino cambiar poco a poco la tradición hacia el uso de plantas vivas que no tengan un impacto negativo sobre las poblaciones de palma de cera.
 
Este domingo, el Jardín Botánico de Bogotá realizará una eucaristía a las 10:30 a.m. en el marco del Domingo de Ramos, donde se invita a celebrar en medio de la naturaleza pero no utilizar plantas.
 
Toda la información sobre la campaña la podrán ver en el siguiente link
 
[1] Galeano, G. & R. Bernal. Palmas de Colombia. Guía de Campo. Editorial Universidad Nacional de Colombia. Instituto de Ciencias Naturales-Universidad Nacional de Colombia, Bogotá. 688 pp.

[2] Sanín, M. 2013. Estudios Ecológicos y Evolutivos en Ceroxylon (Palmae: Ceroxyloideae). Tesis Ph.D. Universidad Nacional de Colombia. Facultad de Ciencias, Departamento de Biología. Bogotá.

 

 

 
 
 
 
 

Costo de siembra de árboles en Bogotá
lo asume el gobierno Distrital

Costo de siembra de árboles en Bogotá lo asume el gobierno Distrital

El Jardín Botánico de Bogotá se permite aclarar que no es cierto que se cobre a la ciudadanía por sembrar árboles en la ciudad, como afirma la publicación de un medio de comunicación nacional.

La reciente publicación señala que quien desee sembrar un árbol en espacio público “debe pagar $212.000 para obtener el permiso, la asesoría y que el Distrito se haga cargo del árbol de ahí en adelante”. No obstante, el Jardín precisa que dichos costos los asume la entidad cumpliendo con su responsabilidad misional de poner el conocimiento y experticia al servicio de la comunidad.
 

Adicionalmente, el Jardín Botánico promueve la participación de los ciudadanos en el proceso de plantación para generar conciencia de su valor y garantizar su sostenibilidad. Es por eso que, además de evaluar las necesidades y pertinencia de árboles en los diferentes espacios urbanos, tenemos diferentes iniciativas Adopta un árbol, programa en el cual la gente acompaña a nuestros expertos y participa en los procesos.